Her kahve için net reçete.

1. 0:00–0:20 / 70 g su ekle ve 4–5 kez karıştır.
2. 0:20–0:55 / 210 g suyu tamamla.
3. 0:55–1:20 kapağı kapatıp bekle.
4. 1:20–1:45 yavaş ve kontrollü bastır.

Espresso blend’i filtre gibi açmak yerine kısa, yoğun ve gövdeli bir Aeropress olarak kullanıyoruz.

1. 0:00–0:20 / 300 g suyu ekle ve tüm kahveyi ıslat.
2. 0:20–4:00 karıştırmadan bekle.
3. 4:00 yüzeyi kır, üstteki köpüğü ve parçacıkları al.
4. 4:00–9:00 pistonu bastırmadan çökelmeye bırak.
5. 9:00 pistonu sadece yüzeye indir ve yavaş servis et.

Çikolata ve karamel karakterini daha dolgun gösterir. Berraklık değil, tatlı gövde hedeflenir.

1. 0:00–0:40 / 50 g blooming. Yatağı tamamen ıslat.
2. 0:40–1:30 / 170 g yavaş ve geniş dairelerle dök.
3. 1:30–2:30 / 300 g ikinci ana döküşü yap.
4. 2:30–3:20 / 400 g tamamla ve akışın bitmesini bekle.

Chemex bu harmanı daha berrak, daha çay benzeri ve temiz gösterir. Gövdeyi hafifletir, aromayı parlatır.

1. 0:00–0:20 / 60 g su ekle ve 3 kez nazikçe karıştır.
2. 0:20–0:50 / 220 g suyu tamamla.
3. 0:50–1:25 kapağı kapatıp bekle.
4. 1:25–1:55 yavaş ve sabit basınçla bastır.

Hızlı, tatlı ve dengeli fincan. V60’a göre biraz daha gövdeli, Chemex’e göre daha direkt sonuç verir.

1. Filtreyi sıcak suyla durula.
2. 32 g kahveyi sepete eşit şekilde yay.
3. Makinede blooming modu varsa ilk 60–70 g suyla 30 saniye beklet.
4. 520 g suyla demlemeyi tamamla.
5. Servisten önce karafı hafifçe çalkala.

Günlük kullanım için en risksiz reçete. Tatlı, dengeli ve canlı bir filtre kahve verir.

1. 0:00 kahve ve suyu kavanozda birleştir.
2. 0:00–1:00 tüm kahvenin ıslandığından emin ol.
3. 11–13 saat buzdolabında beklet.
4. Süre sonunda kağıt filtreyle süz.

Tatlı, yumuşak ve meyvemsi cold brew. Süreyi fazla uzatırsan floral taraf kapanır.

1. 0:00–0:30 / 35 g blooming. Yatağı tamamen ıslat.
2. 0:30–1:00 / 125 g merkeze yakın, sakin dök.
3. 1:00–1:35 / 200 g geniş daireyle tatlılığı aç.
4. 1:35–1:55 / 250 g tamamla ve sadece hafif swirl yap.

Suyu çok sıcak tutmuyoruz. Amaç asiditeyi yükseltmeden sütlü çikolata, badem ve karamel hissini temiz göstermek.

1. 0:00–0:15 / 60 g su ekle ve 3 kez karıştır.
2. 0:15–0:45 / 220 g suyu tamamla.
3. 0:45–1:25 bekle.
4. 1:25–1:55 yavaş ve sabit basınçla bastır.

Cerrado’nun yumuşaklığını koruyan, hızlı ve tatlı gövdeli reçete.

1. Filtreyi sıcak suyla durula.
2. Kahveyi sepete eşit şekilde yay.
3. Makinede blooming modu varsa ilk 60 g suyla 30 saniye beklet.
4. 520 g suyla demlemeyi tamamla.
5. Servisten önce karafı nazikçe çalkala.

Makinede düşük riskli, yumuşak ve günlük içime uygun sonuç verir.

1. 0:00–0:20 / 300 g suyu ekle ve tüm kahveyi ıslat.
2. 0:20–4:00 hiç karıştırmadan bekle.
3. 4:00 yüzeyi kır ve köpüğü al.
4. 4:00–9:00 pistonu bastırmadan çökelmeye bırak.
5. 9:00 pistonu sadece yüzeye indirip yavaş servis et.

Tok gövdeyi öne çıkarır. Acele servis bulanıklığı ve sertliği artırır.

1. 0:00–0:15 / 70 g su ekle ve 5 kez karıştır.
2. 0:15–0:40 / 200 g suyu tamamla.
3. 0:40–1:15 bekle.
4. 1:15–1:40 yavaş bastır.

Daha kısa ve yoğun reçete. Rio Minas’ın sertleşmesini engeller, fındıksı gövdeyi korur.

1. 0:00 kahve ve suyu kavanozda birleştir.
2. 0:00–1:00 tüm kahvenin ıslandığından emin ol.
3. 14–16 saat buzdolabında beklet.
4. Süre sonunda kağıt filtreyle süz ve soğuk servis et.

Çikolata, fındıksı tatlar ve tok gövde için en uygun Rio Minas reçetesi.

1. 0:00–0:40 / 48 g blooming.
2. 0:40–1:25 / 170 g yavaş ve geniş dök.
3. 1:25–2:20 / 300 g devam et.
4. 2:20–3:05 / 390 g tamamla.

Daha temiz, daha hafif gövdeli ve narenciye hissi daha belirgin fincan verir.

1. 0:00–0:15 / 50 g su ekle.
2. 0:15–0:45 / 220 g suyu tamamla.
3. 0:45–1:20 bekle.
4. 1:20–1:50 yavaş bastır.

Temiz, canlı ve hızlı fincan. Kırmızı meyve tarafını V60’a göre daha yuvarlak gösterir.

1. Filtreyi sıcak suyla durula.
2. 30 g kahveyi sepete eşit yay.
3. Makinede blooming varsa ilk 60 g suyla 30 saniye beklet.
4. 500 g suyla demlemeyi tamamla.
5. Servis öncesi karafı çalkala.

Makinede stabil, tatlı ve canlı günlük filtre kahve verir.

1. 0:00–0:08 kısa pre-infusion.
2. 0:08–0:24 akış stabil ve çok koyu kalmadan ilerlemeli.
3. 0:27–0:31 / 38–42 g çıktı aralığında bitir.
4. Ekşi gelirse incelt; kuru ve kakao kabuğu gibi gelirse kalınlaştır.

Huila Supremo espresso tarafında karamel, sütlü çikolata ve dengeli asidite verir.

1. 0:00–0:20 / 60 g su ekle.
2. 0:20–0:50 / 225 g suyu tamamla.
3. 0:50–1:25 bekle.
4. 1:25–1:55 yavaş bastır.

Tatlı, yuvarlak ve hızlı reçete. Karamel tarafını öne çıkarır.

1. Filtreyi durula.
2. Kahveyi yatağa eşit yay.
3. 500 g suyla demlemeyi başlat.
4. Servis öncesi karafı çalkala.

Dengeli, tatlı ve düşük riskli günlük içim verir.

1. 0:00–0:40 / 50 g blooming.
2. 0:40–1:30 / 190 g dök.
3. 1:30–2:25 / 315 g devam et.
4. 2:25–3:15 / 400 g tamamla.

Supremo’yu daha berrak, daha zarif ve temiz gövdeli gösterir.

1. 0:00–0:45 / 50 g blooming.
2. 0:45–1:35 / 175 g yavaş dök.
3. 1:35–2:40 / 315 g devam et.
4. 2:40–3:30 / 400 g tamamla.

Meyvemsi ve aromatik karakteri daha berrak gösterir. Gövdeyi hafifletir.

1. 0:00–0:15 / 45 g su ekle.
2. 0:15–0:45 / 220 g suyu tamamla.
3. 0:45–1:15 bekle.
4. 1:15–1:45 yavaş bastır.

Canlı ve aromatik fincan. V60’a göre daha pratik, Chemex’e göre daha gövdeli sonuç verir.

1. 0:00 kahve ve suyu birleştir.
2. 0:00–1:00 tüm kahvenin ıslandığından emin ol.
3. 10–12 saat buzdolabında beklet.
4. Kağıt filtreyle süz.

Ferah, meyvemsi ve çay benzeri cold brew. Süre uzarsa aromatik taraf kapanır.

1. 0:00–0:45 / 50 g blooming.
2. 0:45–1:40 / 160 g yavaş dök.
3. 1:40–2:45 / 300 g devam et.
4. 2:45–3:35 / 390 g tamamla.

En berrak ve zarif fincanlardan biri. Bergamot ve limon çayı tarafını temiz gösterir.

1. 0:00–0:15 / 45 g su ekle.
2. 0:15–0:45 / 215 g suyu tamamla.
3. 0:45–1:15 bekle.
4. 1:15–1:45 yavaş bastır.

Daha yoğun aromatik ama hâlâ temiz fincan verir. Floral tarafı V60 kadar zarif, gövde biraz daha belirgindir.

1. 0:00 kahve ve suyu karıştır.
2. 0:00–1:00 tüm kahvenin ıslandığından emin ol.
3. 9–11 saat buzdolabında beklet.
4. Kağıt filtreyle süz.

Floral yapıyı ağırlaştırmadan serin, tatlı ve çay benzeri sonuç verir.

1. 0:00–0:08 kısa pre-infusion.
2. 0:08–0:23 akış dengeli ve orta hızda ilerlemeli.
3. 0:27–0:30 / 38–40 g çıktı aralığında bitir.
4. Fazla baharatlı/sert gelirse çıktıyı 41–42 g’a yaklaştır.

Karamel, kakao ve tatlı baharat hissi veren yumuşak espresso profili.

1. 0:00–0:20 / 60 g su ekle ve 4 kez karıştır.
2. 0:20–0:45 / 215 g suyu tamamla.
3. 0:45–1:25 bekle.
4. 1:25–1:55 yavaş bastır.

Tatlılığı ve gövdeyi öne çıkarır. Moka pot hissine yakın ama daha temiz fincan verir.

1. Filtreyi durula.
2. 32 g kahveyi yatağa eşit yay.
3. Makinede blooming varsa ilk 65 g suyla 30 saniye beklet.
4. 500 g suyla demlemeyi tamamla.
5. Servis öncesi karafı hafifçe çalkala.

Günlük kullanımda tatlı, dengeli ve temiz sonuç verir.

1. 0:00–0:40 / 30 g blooming. SHB yoğunluğu için beklemeyi uzat.
2. 0:40–1:15 / 135 g kontrollü dök.
3. 1:15–1:55 / 210 g ikinci döküş.
4. 1:55–2:25 / 250 g tamamla.

SHB yapıda çözünme daha kontrollü ilerler. Biraz daha sıcak su ve ince öğütüm karakteri açar.

1. 0:00–0:45 / 50 g blooming.
2. 0:45–1:35 / 170 g yavaş dök.
3. 1:35–2:35 / 300 g devam et.
4. 2:35–3:25 / 390 g tamamla.

Tatlı gövdeyi daha temiz ve kontrollü hale getirir. Baharat ve bitter çikolata daha net ayrılır.

1. 0:00–0:20 / 300 g suyu ekle.
2. 0:20–4:00 bekle.
3. 4:00 yüzeyi kır ve köpüğü al.
4. 4:00–9:00 çökelmeye bırak.
5. 9:00 yavaş servis et.

Gövdeyi öne çıkarır. Berraklık yerine dolgunluk ve bitter çikolata hedeflenir.

1. 0:00–0:20 / 55 g su ekle ve 4 kez karıştır.
2. 0:20–0:50 / 210 g suyu tamamla.
3. 0:50–1:35 bekle.
4. 1:35–2:00 yavaş bastır.

Daha yoğun ama kontrollü bir fincan verir. V60’a göre daha güçlü gövde alırsın.

1. 0:00–0:15 / 55 g su ekle ve 3 kez karıştır.
2. 0:15–0:45 / 220 g suyu tamamla.
3. 0:45–1:25 bekle.
4. 1:25–1:55 yavaş bastır.

Yumuşak, karamelize ve rahat içimli hızlı fincan verir.

1. Filtreyi durula.
2. 30 g kahveyi yatağa eşit yay.
3. 500 g suyla demlemeyi başlat.
4. Demleme sonrası karafı hafifçe çalkala.

Makinede dengeli, sade ve düşük riskli günlük kahve.

1. 0:00–0:20 / 280 g su ekle.
2. 0:20–4:00 bekle.
3. 4:00 yüzeyi kır ve köpüğü al.
4. 4:00–8:00 çökelmeye bırak.
5. 8:00 yavaş servis et.

Yumuşak, tatlı ve sakin günlük fincan verir.

1. 0:00–0:40 / 35 g blooming. SHG yapı için biraz uzun bekle.
2. 0:40–1:15 / 125 g merkeze kontrollü dök.
3. 1:15–1:55 / 200 g orta hızda devam et.
4. 1:55–2:25 / 250 g tamamla ve kısa swirl yap.

SHG yapısı daha sıkı olduğu için sıcaklık ve blooming biraz yükseltildi. Tatlı gövde hedeflenir.

1. 0:00–0:20 / 60 g su ekle ve 4 kez karıştır.
2. 0:20–0:50 / 215 g suyu tamamla.
3. 0:50–1:25 bekle.
4. 1:25–1:55 bastır.

Tatlı, gövdeli ve düşük asiditeli hızlı fincan verir.

1. 0:00–0:20 / 300 g su ekle.
2. 0:20–4:00 bekle.
3. 4:00 yüzeyi kırıp köpüğü al.
4. 4:00–9:00 çökelmeye bırak.
5. 9:00 yavaş servis et.

Gövdeyi güçlendirir, asiditeyi yumuşatır. Kakao ve fındık tarafı belirginleşir.

1. 0:00–0:15 / 45 g su ekle.
2. 0:15–0:40 / 210 g suyu tamamla.
3. 0:40–1:15 bekle.
4. 1:15–1:45 yavaş bastır.

Parlak ama kontrollü fincan verir. Frambuaz ve narenciye daha belirgin olur.

1. 0:00–0:40 / 48 g blooming.
2. 0:40–1:25 / 165 g sakin dök.
3. 1:25–2:25 / 290 g devam et.
4. 2:25–3:15 / 375 g tamamla.

Meyvemsi profili daha temiz gösterir. Fermente algıyı yumuşatır.

1. 0:00 kahve ve suyu karıştır.
2. 0:00–1:00 tüm kahvenin ıslandığından emin ol.
3. 8–10 saat buzdolabında beklet.
4. Süreyi uzatma; kağıt filtreyle süz.

Tatlı, meyvemsi ama aşırı fermente olmayan cold brew. Uzun süre meyveyi ağırlaştırır.

1. 0:00–0:15 / 45 g su ekle.
2. 0:15–0:40 / 205 g suyu tamamla.
3. 0:40–1:10 bekle.
4. 1:10–1:40 yavaş bastır.

Kısa temas, yoğun meyvemsi ama temiz sonuç verir. Şarapsı karakteri ağırlaştırmaz.

1. 0:00–0:45 / 50 g blooming.
2. 0:45–1:30 / 165 g sakin dök.
3. 1:30–2:25 / 285 g devam et.
4. 2:25–3:10 / 370 g tamamla.

Kompleksliği berraklaştırır. Kuru erik, kırmızı meyve ve limon çayı hissini ayırır.

1. 0:00 kahve ve suyu birleştir.
2. 0:00–1:00 tüm kahvenin ıslandığından emin ol.
3. 7–9 saat buzdolabında beklet.
4. Süreyi uzatma; kağıt filtreyle süz.

Anaerobic tatların ağırlaşmaması için cold brew süresi kısa tutuldu. Daha uzun süre şarapsı tarafı baskınlaştırır.